主料:
牛肚，
1块，
秋葵，
1小把
辅料:
姜，
2片，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
红椒，
2个，
八角，
2个，
高度白酒，
1勺，
桂皮，
1个，
香叶，
1片，
花椒，
1小勺，
油适量，
盐适量，
蒜末适量秋葵炒牛肚丝的做法步骤
1.牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；
2.加入2勺老抽和少许的盐；
3.大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；
4. 烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；
5.热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒；
6.加入牛肚丝进去翻炒；
7.加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；
8.加入焯好的秋葵进去翻炒；
9. 翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 牛肚还是自己家卤好，一次可以多卤点，可以随意搭配其它配菜炒， 简单又方便； 2. 秋葵要焯一下水，焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肚
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